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Menu 52€ (5 services)
(Formule fromage* 58€)
pour commencer
Fine gelée de concombre bio du Bazois à la bergamote
Tuile au sarrasin, jambon du Morvan et cumin des prés
Nuage de riz soufflé et truite du Morvan fumé maison
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Aubergine bio du Bazois cuite à la braise, crème de burrata,
poivron glacé et herbes du jardin
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Maigre de Méditerranée cuit sur la peau, légumes bio croquant
et eau de tomate infuser à la livèche
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Poulet de Bresse Mieral rôti à la sarriette du jardin
et jeunes légumes
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Pêche pochée aux herbes du jardin, sorbet thym citron
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Fromages
Assortiment de fromages de vache bio ,fromage blanc bio de la ferme du val d'osseux
Les fromages de chèvre de la chèvrerie de Montigny (hors période naissance)
Et les fromages de notre fromager
Les chiens ne sont pas autorisé dans le restaurant
pain au levain fait maison
nu
Les produits ou plats peuvent être ponctuellement remplacés
en fonction de leurs disponibilités ou de la météo.
restaurant la Grangée Alluy, Châtillon en Bazois