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menu  juillet

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photo Pierre Demaillet
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Menu 45€ (5 services)

(Formule fromage* 50€)

pour commencer

Cromesquis à la tome du Bazois bio au fenugrec

sorbet melon et granité lavande du jardin acidulé

Billes de lapin confit a la moutarde

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nuage de fromage de chèvre de Montigny caviar d aubergine grillé

croustillant au cumin des prés

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escargots de Cervon en fine tartelette et légumes d été en aigre doux

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charolais label rouge du bourbonnais cuit en botte de foin 

 légumes d été et girolles du bazois en pickles

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poêlé de cerises au vin rouge moelleux au cacao et glace

reine des prés du morvan

Fromages

assortiment de fromages de vache bio ,fromage blanc bio de la ferme du val d'osseux 

les fromages de chèvre de la chèvrerie de Julie

et les fromages de notre fromager

                                                                

pain au levain fait maison

nu

Les produits ou plats  peuvent être ponctuellement remplacés

en fonction de leurs disponibilités ou de la météo.

restaurant la Grangée Alluy, Châtillon en Bazois