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Menu 43€ (5 services)

(Formule fromage* 49€)

Les feuilletés maison

Cromesqui à la tome du Bazois bio au fenugrec

Brioche morvandelle au lard fumé maison

Mousse de fenouil et crumble de céréales

Mise en bouche

Velouté de tomate bio à la marjolaine du jardin et pain croustillant

Entrée

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Foie gras du Sud-Ouest poêlé, chutney aux prunes de notre jardin et citron noir d'Iran

ou

Milles-feuilles d'aubergines confite au chèvre frais de Julie,légumes grillé mariné

Plat

Poisson selon la pêche du moment,bouillon de coquillage au safran du Bazois et poireaux bio

ou

Carré de porc fermier d'Auvergne confit puis rôti au foin

crêpe légère de pommes de terre de mon potager

Dessert

Croustillant aux trois chocolats, cœur de cassis et glace aux trois poivres

ou

Figue rôti au vin rouge, glace à la sauge du jardin et granité à l'absinthe

Fromages

assortiment de fromages de vache bio ,fromage blanc bio de la ferme du val d'osseux 

les fromages de chèvre de la chèvrerie de Julie

et les fromages de notre fromager

                                                                

nu

Les produits ou plats  peuvent être ponctuellement remplacés

en fonction de leurs disponibilités ou de la météo.

pain au levain fait maison

restaurant la Grangée Alluy, Châtillon en Bazois