​

Menu 50€ (5 services)

(Formule fromage* 56€)

​

pour commencer

​

Feuilleté à la Tome de charmante bio du Bazois

Tartelette au parmesan, crème d'ortie et pesto d'ail des ours

Croustillant au sarrasin, jambon du Morvan et cumin des prés

​

-

Raviole de chèvre de Montigny, asperges sauvages du Bazois

et jus aux herbes du potager

-

Truite du Morvan cuite à chaleur douce, petits pois bio du Bazois

et sauce infuser aux bourgeons de sapin

-

Filet de bœuf charolais label rouge, jus d'oignons grillé

et jeunes légumes bio

-

Fine coque meringuée, compotée de griottes de notre jardin

et sorbet aux fleurs d'acacia du Morvan

-

Fromages

Assortiment de fromages de vache bio ,fromage blanc bio de la ferme du val d'osseux 

Les fromages de chèvre de la chèvrerie de Montigny (hors période naissance)

Et les fromages de notre fromager

​

Les chiens ne sont pas autorisé dans le restaurant