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Menu 41€ (Formule fromage* 47€)

les feuilletés maison

Mise en bouche

L'oeuf d'Alluy poché à basse température, crème de cêpe du Morvan

et compotée oignons

Entrée

Foie gras du Sud-Ouest poêlé bouillon acidulé au citron gingembre

et légumes marinés

ou

Quenelle de brochet saisie au beurre, champignon

et crème de crustacé

Plat

Merlu de Bretagne écrasé de pomme de terre

vitelotte aux oignons nouveaux et coulis de cresson

ou

Filets de caille rôtis les cuisses braisée cèleri et racines d'hiver

Dessert

Terrine de chocolat, clémentines marinées et glace au rhum de Guadeloupe

ou

Pomme pochée sauce au calvados et glace cannelle et épices

Fromages

assortiment de fromages de vache bio de la ferme du val d'osseux  les fromages de chèvre de la chèvrerie de Julie et les fromages de notre fromager

                                                                 fromage blanc bio

nu

Les produits ou plats  peuvent être ponctuellement remplacés

en fonction de leurs disponibilités ou de la météo.

restaurant la Grangée Alluy, Châtillon en Bazois

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