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  Menu dégustation 60€ (6 services)

pour commencer

Crème brûlée de potimarron de notre potager

Panisse croustillante de pois chiche du Bazois au chorizo de charolais

Tartelette aux topinambours du jardin et crème de pain brûlé

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Noix de saint jacques des côtes françaises poireaux du jardin grillé

vin jaune et yuzu

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Quenelle légère de brochet cresson et œuf de truite du Morvan fumé

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Le bœuf charolais label rouge en deux façons

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Moelleux chocolat blanc cœur passion, coco glacé

tartares de fruits exotiques

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les bouchées sucrée

Fromages

Assortiment de fromages de vache bio ,fromage blanc bio de la ferme du val d'osseux 

Les fromages de chèvre de la chèvrerie de Montigny (hors période naissance)

Et les fromages de notre fromager

                                                        

 

pain au levain fait maison

nu

Les produits ou plats  peuvent être ponctuellement remplacés

en fonction de leurs disponibilités ou de la météo.

restaurant la Grangée Alluy, Châtillon en Bazois

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