Menu dégustation 60€ (6 services)

(Formule fromage* 68€)

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Mise en bouche entre Morvan et Bazois

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brioche vapeur farcie au veau et gingembre

lait de coco citron vert et coriandre du jardin

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  la pêche de notre mareyeur crémeux de haricots de Paimpol poivron bio aigre doux

biquinhos du jardin et bouillon d’arêtes réduit

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pigeon excellence Mieral cuit en cocotte au serpolet du morvan

cuisse grillé au abatis céleris bio d'Aurelie en croûte de sel

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pavlova aux mures sauvage du Morvan et crème fouettée au bourgeon de sapin

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Les bouchées sucrée

 

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Fromages

Assortiment de fromages de vache bio ,fromage blanc bio de la ferme du val d'osseux 

Les fromages de chèvre de la chèvrerie de Montigny (hors période naissance)

Et les fromages de notre fromager

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