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Menu 55€ (5 services)

(Formule fromage* 62€)

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pour commencer

Crème brûlée de potimarron de notre potager

Panisse croustillant de pois chiche du Bazois au chorizo de charolais

Tartelette aux topinambours du jardin et crème de pain brûlé

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Foie gras du Sud-Ouest poêlé acidulé à la pomme sauvage du Morvan

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Ravioles de champignons des bois Nivernais, cêpes bouchon

et bouillon de poule à la bonite fumé

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Pigeon Excellence Miéral rôti à chaleur douce, légumes de saison du potager d'Auré

et jus infusée à la fève de cacao

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Meringue craquante, compotée d'orange bio, crème de marron

et glace à la cannelle

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Fromages

Assortiment de fromages de vache bio ,fromage blanc bio de la ferme du val d'osseux 

Les fromages de chèvre de la chèvrerie de Montigny (hors période naissance)

Et les fromages de notre fromager

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Les chiens ne sont pas autorisé dans le restaurant