menus
menu
Menu 43€ (5 services)
(Formule fromage* 49€)
Les feuilletés maison
Cromesqui à la tome du Bazois bio au fenugrec
Brioche morvandelle au lard fumé maison
Quinoa en vinaigrette et basilic
Mise en bouche
Taboulé de boulgour aux petits légumes et son sorbet
au poivron confit
Entrée
Fine tartelette d'escargots de la ferme de Cervon
et sauce aux herbes fraîches
ou
Saumon de Norvège mariné aux herbes, crème montée au raifort, cédrat
et chips de pain nordique
Plat
Poisson selon la pêche du moment, légumes bio du potager d'Auré
et beurre blanc à la verveine citronnée
ou
La cannette Excellence Miéral en deux façons, le filet rôtis, la cuisse confite,
légumes bio du potager d'Auré et jus au poivre timut
Dessert
Tube craquant à la rhubarbe du jardin et sorbet au fromage blanc
ou
Feuilleté chocolaté aux cerises de Bourgogne, griotte du jardin
et glace à la vanille
Fromages
assortiment de fromages de vache bio de la ferme du val d'osseux les fromages de chèvre de la chèvrerie de Julie et les fromages de notre fromager
fromage blanc bio
nu
Les produits ou plats peuvent être ponctuellement remplacés
en fonction de leurs disponibilités ou de la météo.
restaurant la Grangée Alluy, Châtillon en Bazois