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Menu 43€ (5 services)

(Formule fromage* 49€)

Les feuilletés maison

Cromesqui à la tome du Bazois bio au fenugrec

Brioche morvandelle au lard fumé maison

Quinoa en vinaigrette et basilic

Mise en bouche

Taboulé de boulgour aux petits légumes et son sorbet

au poivron confit

Entrée

Fine tartelette d'escargots de la ferme de Cervon

et sauce aux herbes fraîches

ou

Saumon de Norvège mariné aux herbes, crème montée au raifort, cédrat

et chips de pain nordique

Plat

Poisson selon la pêche du moment, légumes bio du potager d'Auré

et beurre blanc à la verveine citronnée

ou

 

La cannette Excellence Miéral en deux façons, le filet rôtis, la cuisse confite,

légumes bio du potager d'Auré et jus au poivre timut

Dessert

Tube craquant à la rhubarbe du jardin et sorbet au fromage blanc

 

ou

Feuilleté chocolaté aux cerises de Bourgogne, griotte du jardin 

et glace à la vanille

Fromages

assortiment de fromages de vache bio de la ferme du val d'osseux  les fromages de chèvre de la chèvrerie de Julie et les fromages de notre fromager

                                                                 fromage blanc bio

nu

Les produits ou plats  peuvent être ponctuellement remplacés

en fonction de leurs disponibilités ou de la météo.

restaurant la Grangée Alluy, Châtillon en Bazois

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