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Menu 50€ (5 services)

(Formule fromage* 56€)

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pour commencer

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Feuilleté à la Tome de charmante bio du Bazois

Tartelette au parmesan, crème d'ortie et pesto d'ail des ours

Croustillant au sarrasin, jambon du Morvan et cumin des prés

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Panacota d'asperges du Val de Loire à la marjolaine

et asperges sauvages du Bazois

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Quenelle légère de brochet, écrasée de pommes de terre ratte acidulée

aux herbes fraîches et coulis de cresson de fontaine

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Pigeon Excellence Mieral en deux cuissons, filet rôti,

cuisse farcie aux abattis et jeunes légumes du Bazois

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Tube craquant, mousse légère de fromage blanc du Val d'Osseux

et coulis de sureau du Morvan

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Fromages

Assortiment de fromages de vache bio ,fromage blanc bio de la ferme du val d'osseux 

Les fromages de chèvre de la chèvrerie de Montigny (hors période naissance)

Et les fromages de notre fromager

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Les chiens ne sont pas autorisé dans le restaurant