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Menu dégustation 60€ (6 services)
pour commencer
Crème brûlée de potimarron de notre potager
Panisse croustillante de pois chiche du Bazois au chorizo de charolais
Tartelette aux topinambours du jardin et crème de pain brûlé
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Noix de saint jacques des côtes françaises poireaux du jardin grillé
vin jaune et yuzu
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Quenelle légère de brochet cresson et œuf de truite du Morvan fumé
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Le bœuf charolais label rouge en deux façons
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Moelleux chocolat blanc cœur passion, coco glacé
tartares de fruits exotiques
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les bouchées sucrée
Fromages
Assortiment de fromages de vache bio ,fromage blanc bio de la ferme du val d'osseux
Les fromages de chèvre de la chèvrerie de Montigny (hors période naissance)
Et les fromages de notre fromager
pain au levain fait maison
nu
Les produits ou plats peuvent être ponctuellement remplacés
en fonction de leurs disponibilités ou de la météo.
restaurant la Grangée Alluy, Châtillon en Bazois
